Feijoada verde será um dos destaques
O Sistema Fecomércio RN, através do Senac, promovendo a Semana da Gastronomia Regional do Rio Grande do Norte, em Brasília. O evento homenageia o estudioso potiguar, Luiz da Câmara Cascudo, abordando aspectos da gastronomia regional pesquisados por ele. Serão apresentados pratos da cultura gastronômica potiguar nos restaurantes-escola da Câmara dos Deputados, Senado Federal e Downtown, na Confederação. No menu, arroz da terra, filé de sol com cebola roxa, farofa d´água com castanha, paçoca, escondidinho de carne de sol e jerimum, entre outros.
A semana contemplará também uma aula-show no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac. Além de degustações, a oficina trará receita diferenciada desenvolvida por Rodrigo Santana: feijoada de feijão verde. Para presidente do Sistema Fecomércio RN, Marcelo Queiroz, o evento irá proporcionar aos chefs e alunos das empresas pedagógicas do Senac uma troca de conhecimentos, além de divulgar a culinária potiguar, um dos diferenciais do turismo no RN. O evento é uma iniciativa do Departamento Nacional do Senac, que visa divulgar as diferentes cozinhas do País.
