Carolinne, Ana Virgínia e Felippe comandam a casa
O empresário Bosco Galindo, diretor do grupo Chaplin / Fogo & Chama, inaugura hoje a franquia da loja “Sabor da Casa”, especializada na fabricação do tradicional bolo de rolo pernambucano, além de outros produtos destinados a casamentos, confraternização, empórios gourmet, padarias e delicatessens. O evento acontecerá a partir das 19 horas no Shopping Mãos de Arte, na Praia do Meio. A franquia natalense será administrada pelos filhos de Bosco: Felippe, Carolinne e Ana Virgínia Shelman Galindo.
O bolo de rolo é um doce brasileiro, típico de Pernambuco. Pela Lei 13.436 de 2008, ele foi reconhecido como patrimônio imaterial de Pernambuco. Sua origem está na adaptação do bolo português “colchão de noiva”, uma espécie de pão de ló enrolado com recheio de nozes. Ao chegarem aqui, os portugueses passaram a trocar o recheio pela goiaba, fruta abundante no nordeste brasileiro, sempre dosada com muito açúcar dos engenhos da região.
