Gordura trans intensifica o sabor e aumenta o prazo de validade
O governo dos EUA determinou que os produtos feitos com gordura trans devem ser retirados do mercado no país até 2018. De acordo com o anúncio da medida, divulgada pela Federação de Remédios e Alimentos, esse componente não é seguro para a saúde. Em 2013, a FDA já tinha concluído que “Os óleos vegetais parcialmente hidrogenados, principal fonte de gordura trans nos alimentos processados, não são considerados seguros para a alimentação humana”. Usada pela indústria para intensificar o sabor e aumentar o prazo de validade, a gordura trans, hoje, está presente em diversos alimentos como biscoitos salgados, doces, batatas-fritas pipoca de micro-ondas, pizza congelada, batatas-fritas congeladas. Informações : O Globo.
