O câncer é uma doença composta por uma série de mutações genéticas, que podem transformar células normais em células cancerígenas. As mutações genéticas incluem inativação de genes supressores de tumores e ativação de oncogenes. Essas mutações podem ser de origem genética, por fatores hormonais, metabólicos ou ambientais. Os fatores ambientais são importantes, pois podem ser modificados e prevenidos, englobam nutrição, atividade física, saúde mental, agentes infecciosos, radiação, produtos químicos industriais, poluição, medicamentos, exposição a tabaco e bebidas alcoólicas.
Para instruir de forma educativa, os usuários da Casa Durval Paiva sobre prevenção de doenças e modo de vida saudável, é realizado um atendimento em grupo aos acompanhantes e pacientes, através do projeto “Educando para Nutrir”, tendo como responsável técnico o setor de nutrição. Essas atividades são realizadas por meio de palestras, vídeo aulas com os acompanhantes, apresentações lúdicas, culinária e passeioterapia com os pacientes.
Alguns alimentos, como os de origem vegetal, são capazes de produzir apoptose, substâncias importantes para eliminar células supérfluas ou defeituosas, como as cancerígenas, por exemplo. Mantendo o equilíbrio do organismo, defendendo-o contra as células prejudicadas por vírus e que são estranhas para o corpo do indivíduo.
É recomendado o consumo de alimentos integrais, frutas, vegetais e leguminosas nas principais refeições, especificamente, 5 porções variadas de frutas e vegetais ao longo do dia, totalizando uma média de 400g no total. A CDP contribui para a melhor qualidade alimentar dos pacientes, ofertando uma unidade de alimentação e nutrição UAN, coordenada por nutricionista, que distribui seis refeições ao dia, além de doação mensal de cesta básica, leite e suplemento em pó.