Mais de uma tonelada

sal

Meta é reduzir o consumo de sal para 5 gramas por pessoa

Fabricantes de alimentos conseguiram reduzir a presença de sódio em 11% em pães de forma e bisnaguinhas e em 15% em macarrões instantâneos, no período entre 2011 e 2012. Com isso, estima-se que 1.295 toneladas de sódio tenham sido retiradas dos produtos. Os números foram divulgados pelo Ministério da Saúde. Estes são os primeiros resultados de um acordo de cooperação entre Ministério da Saúde e a Associação das Indústrias da Alimentação para redução do sódio em alimentos industrializados.

As análises do Ministério da Saúde mostram que não só as empresas que aderiram ao acordo reduziram o teor de sódio. O mercado, de forma geral, apresentou teores mais baixos da substância nos alimentos. A meta é reduzir o consumo para 5 gramas por pessoa, o recomendado pela Organização Mundial da Saúde, até 2020.  O consumo exagerado de sal está relacionado ao aumento no risco de doenças crônicas, como hipertensão, doenças cardiovasculares e doenças renais. As doenças crônicas não transmissíveis são responsáveis por 63% das mortes no mundo e 72% no Brasil, informa a pasta. Com Agência Brasil